CREMA NARANJA

INGREDIENTES:

- 1/2 Kilo de calabaza

- 2 Zanahorias grandes

- 1 Naranja

- 1 Patata mediana

- 1 Cebolla pequeña

- Un poco de mantequilla

- 1 Lata pequeña de nata para cocinar La Lechera

- Sal

PREPARACIÓN:

Pelar la calabaza, las zanahorias, la naranja, la patata y la cebolla. Cortar todo esto en trozos pequeños. En una sartén poner un poco de mantequilla y echar la cebolla. Cuando ésta esté transparente añadir todo lo demás excepto la naranja. Rehogar durante un buen rato y después echarlo en una olla. Cubrir de agua y añadir la naranja y un poco de sal. Ponerlo a cocer. Cuando toda la verdura esté tierna y el agua haya reducido pasar por la batidora o thermomix y añadirle la lata de nata.

SOPA DE PICADILLO

INGREDIENTES:

- 1/2 Pechuga de pollo sin deshuesar

- 1/4 De carne de ternera

- 1 Hueso salado

- 1 Trozo de costilla salada

- 1 Patata

- 2 Zanahorias

- 2 Puerros

- 1 Nabo

- 1 Rama de apio

- Agua

- 1/4 Higaditos de pollo

- 2 Huevos cocidos

- Un poco de jamón serrano partido en trocitos

- 1 Rama de hierba buena

- Una barra de pan duro.

- Aceite

PREPARACIÓN:

Poner bastante agua en una olla un poco grande y echar el pollo, la carne, el hueso y la costilla. Dejar que hierba un rato y quitar con un colador o espumadera la grasa que flota. Ahora añadir toda la verdura pelada y sin trocear. Dejar que se haga el caldo durante mas o menos tres horas.

Cocer los huevos, pelar, picar y reservar.

Cocer los higaditos de pollo, trocear y reservar.

Picar el jamón y reservar.

Cuando el caldo este listo sacar el pollo y la carne y cuando enfríen desmenuzar y reservar.

Colar el caldo para quitar las verduras, el hueso y la costilla.

Partir la barra de pan en trozos pequeños y freír en abundante aceite. Dejar escurrir en papel

de cocina

Echar el picadillo en el caldo y la rama de hierba buena y dar un hervor. Servir con el pan frito

aparte.